洋や和のテイストも取り入れる。
一皿ごとに料理人の想いを乗せて
新鮮な食材を前にすると心が躍ります。
生産者に感謝し、お客様を想いながら、自由な感性で料理します。
発酵調味料や酵素も手づくりし、深みある味わいに。
化学調味料は使いません。
料理道40年以上。
そのスタイルは進化しながらも、変わらないのはお客様への想い。
小さなお子様だった方が、自分の子どもを連れていらっしゃることも。
目頭が熱くなる瞬間です。
医食同源。
人は何をどう食べるのかで、心や身体の調子が変わります。
お客様の健康を願い、陰陽五行の思想にもとづいて食材を選び、調理しています。
新鮮な食材を前にすると心が躍ります。
生産者に感謝し、お客様を想いながら、自由な感性で料理します。
発酵調味料や酵素も手づくりし、深みある味わいに。
化学調味料は使いません。
中国古来の五味を究めた醤油系調味料「めぐみの雫」や、
店舗でも使用する自家製柚子胡椒のドライバージョンなど、
こだわりを詰め込んだ各種調味料を販売しています。
ご注文はお電話で承ります。